lunedì 27 marzo 2017

Come preparare la torta mars


torta mars

 Video ricetta per una buonissima torta (snack) con mars e riso soffiato, facile e veloce

Ecco qui la mia versione della torta mars, ho voluto aggiungere un ingrediente extra alle ricette che troverete in rete e cioè  il latte condensato che va ad accentuare il sapore del caramello e rende il composto più cremoso.
Bando alle ciance e vi lascio alla video ricetta.
Ingredienti
6 Mars
170 gr. di latte condensato
80 gr. di burro
200 gr, di riso soffiato
cioccolato bianco e al latte q.b. per decorare
Procedimento
Tagliamo i mars a pezzi piccoli e poi facciamoli sciogliere a bagnomaria o in microonde insieme al burro.
Poi aggiungiamo il latte condensato e versiamo tutto nel riso soffiato, mescolando per bene con una spatola.
Aggiungiamo tutto in una tortiera foderata da carta da forno e facciamo riposare un paio di ore in frigo, e poi possiamo decorarla con del cioccolato sciolto a bagnomaria.
Se rifate la ricetta postatela sulla mia pagina facebook oppure su Instagram con l'hashtag #lericettedicarmy

Tips
Se amate il cioccolato, utilizzate del riso soffiato al cacao, anche se il risultato finale sarà più simile al Nippon, perché il caramello si sentirà molto meno.
ricetta torta mars

torta-mars

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mercoledì 15 marzo 2017

Treccia di pasta sfoglia con cioccolato a latte e bianco

treccia


Video ricetta, treccia di pasta sfoglia al doppio cioccolato

Una treccia di pasta sfoglia perfetta per la colazione, che conquista grandi e piccini per il suo ricco ripieno, un  doppio ripieno di cioccolato al latte e cioccolato bianco.
Mi raccomando di utilizzare la pasta sfoglia acquistata al banco frigo e non  quella al reparto surgelati.
Per la scelta delle tavolette a cioccolato invece, seguite i vostri gusti :)
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia rotonda
Una tavoletta di cioccolato al latte da 100 gr.
Una tavoletta di cioccolato bianco da 100 gr.
Un uovo
Granella di zucchero q.b.
Procedimento
Al centro della pasta sfoglia mettiamo la tavoletta di cioccolato bianco e ricopriamola con le due estremità della pasta sfoglia.
Al di sopra mettiamo la tavoletta di cioccolato al latte, con una rotella ricaviamoci delle striscioline su entrambi i lati.
Diamo vita alla nostra treccia andando a sollevare ed incrociare tra loro tutte le striscioline.Richiudiamo le due estremità, spennelliamo l'uovo, aggiungiamo la granella di zucchero ed inforniamo a 180 gradi per 15 minuti circa.
Se provate la ricetta, scattate una foto e postatela sulla mia pagina facebook, oppure condividetela utilizzando su Instagram o twitter  l'hashtag #lericettedicarmy 




treccia pasta sfoglia carmy

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lunedì 27 febbraio 2017

L'ABC della merenda, perfetta per grandi e piccini


Nonostante io sia una gran golosa che va spesso alla ricerca di snack al cioccolato per i miei break veloci, ho anche delle buone abitudini e tra queste ai primi posti c'è L'ABC della merenda di Parmareggio e se non lo conoscete ancora, allora è arrivato il momento di rimediare e la vostra Carmy è proprio qui per questo!
L'ABC della merenda è un piccolo KIT in cui sono racchiusi tre prodotti essenziali per un fuoripasto completo e nutriente, nello specifico:

  • Un prodotto a base di Parmigiano Reggiano (Parmareggio Snack, Formaggini Parmareggio o Parmareggio Snack Bio)
  • Grissini o frutta secca 
  • Un frullato 100% frutta.

 La merenda perfetta per i bambini e non solo, infatti nel mio frigo non manca proprio mai.
Un piccolo kit ricco di:

  • Carboidrati (50%), che ci danno la giusta dose di energia per affrontare le nostre attività quotidiane.
  • Proteine (15%) importanti per la formazione dei tessuti dell'organismo e per lo sviluppo osseo 
  • Grassi (35%), oltre a dare energia, funzionano da trasportatori di vitamine, infatti l'ABC della merenda è ricco di vitamine A e C e di sali minerali, tra i cui spicca il calcio, fondamentale per la crescita delle ossa. 

Nonostante sia un prodotto da frigo, è stato creato apposta per poter stare a temperatura ambiente fino a 4 ore, quindi perfetto da portare in borsa o nello zaino dei bambini, per la loro pausa a scuola.
E' una merenda sana e nutriente che ai bambini piace davvero molto, ve lo posso assicurare perché la scorta che ho in frigo non è solo per me ma anche per le mie nipotine :)
Tra l'altro Parmareggio sul sito ha anche dedicato uno spazio tutto dedicato ai bimbi, infatti cliccando qui  troverete tantissimi giochi, fumetti, papertoys, suonerie e tanto altro; c'è anche la possibilità di scaricare giochi da tavolo legati alla promozione "A spasso nel Temporeggio” ed un concorso "Canta con Parmareggio".
Per maggiori info su L'ABC della merenda di #parmareggio cliccate qui , io intanto mi concedo il mio meritato break, per oggi ho scelto il kit con formaggino, grissini e frullato, così ritroverò le giuste energie per dedicarmi al workout :)




Buzzoole
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sabato 25 febbraio 2017

Come preparare il tortino con cuore morbido fondente

tortino-al-cioccolato

Video tutorial, tortini con cuore fondente, ricoperti di crema alle nocciole bianca

Altra ricetta che avevo condiviso sul mio blog magazine e non potevo non condividerla anche qui.
Il tortino con cuore fondente è uno dei dolcini più graditi e più semplici da preparare, perfetto se si hanno ospiti all'improvviso e si vuole offrire qualcosa di buono e gustoso.
I miei tortini al cioccolato hanno un ingrediente extra finale che li rende ancora più buoni,  la crema alle nocciole bianca Galamella; così d'avere un sapore finale davvero unico e goloso, perché il cioccolato fondente si unirà alla crema alle nocciole bianca.
Ingredienti per 4 tortini
150 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di zucchero
90 grammi di burro
2 uova
cacao amaro q.b.
20 gr. di farina
Crema alle nocciole bianca q.b. (Galamella)
Procedimento
A bagnomaria sciogliamo il cioccolato fondente con il burro e versiamo il tutto in una ciotola.
Aggiungiamo prima lo zucchero e mescoliamo, poi aggiungiamo le uova, sempre continuando a mescolare ed infine aggiungiamo la farina.
Imburriamo gli stampini, cospargiamoli di cacao e versiamo all'interno il composto, non fino al bordo ma riempiamoli solo per un tre quarti circa.
A questo punto inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, ovviamente i tempi di cottura dipendono dal vostro forno, quindi dopo 10 minuti controllateli e se non sono ancora cotti, lasciateli qualche minuto in più; la cottura è la parte più importante perché non devono cuocere troppo o il ripieno si brucerà.
Una volta pronti aggiungiamo la Galamella bianca ai nostri tortini al cioccolato e serviamoli subito, perché vanno gustati caldi.








tortino-al-cioccolato-fondente-galamella

tortino-al-cioccolato-fondente

galamella-bianca

cioccolato


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martedì 24 gennaio 2017

Impara l'arte del sushi!

sushi


 GIAPPO Academy: scuola di sushi


 Alzi la mano chi non ama il sushi! Sono certa che l'abbiate alzata tutti, perché il sushi è uno dei piatti orientali più apprezzati in tutto il mondo. E se vi dicessi che c'è la possibilità di apprendere l'arte di prepararlo?
 Sono sicura che fareste un figurone con amici e parenti, si metterebbero in fila per essere invitati a cena o a pranzo a casa vostra. Ed effettivamente questa opportunità c’è: a Napoli, presso la GIAPPO Academy Boutique, dove potrete imparare tutti i segreti per cucinare un sushi squisito! 
Il marchio, legato alla catena di sushibar campana più famosa, ha infatti dato il via ad un corso di cucina nipponica: il 'BATTESIMO del SUSHI'. 
Questo corso, della durata di un pomeriggio, offre l'opportunità di conoscere la cucina giapponese, imparandone innanzitutto la storia e le basi, e di prepararne e gustarne le portate più prelibate! Ecco come si strutturerà il corso:
 • Introduzione sulla cultura giapponese e sulla storia del sushi 
 • Presentazione degli elementi base, sia utensili che ingredienti, con particolare attenzione al pesce.
 • Presentazione e preparazione del riso 
 • Dimostrazione su come tagliare il pesce e affettare i filetti 
 • Lezione su come preparare il Nigiri, l'Hosomaki (tonno, salmone, cetriolo, avocado, salmone e philadelphia) e l'Uramaki (california, salmone e philadelphia). 
Degustazione in terrazza, con un calice di prosecco ed il sushi da voi realizzato.
 La data del prossimo corso è il 28 Gennaio dalle 15.30 alle 19.30 presso la sede in via Orazio n.80 (Napoli). Per maggiori informazioni e per prenotarvi CLICCATE QUI e diventate fans su facebook.
Ed eccovi un assaggio di quello che potrete imparare:
 #giappoacademy #GIAPPO #SushiTiAmo #scuoladisushi #giapponese #scuola #cucina #academy Buzzoole
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lunedì 23 gennaio 2017

Nuova video ricetta: Sofficini dolci

sofficini-dolci

Come realizzare dei dolcetti fritti con ripieno morbido

Oggi vi propongo una ricetta estremamente semplice e golosa, dei dolcetti fritti con un ripieno morbido e goloso.
Ho scelto il nome di sofficini perché hanno la stessa forma e grandezza e nascondono una farcitura golosa a cui è difficile resistere, ovviamente potete variarla seguendo i vostri gusti, io ho scelto di utilizzare la Galamella, sia nella versione classica (alle nocciole), sia in quella al pistacchio.

Ingredienti per 20 sofficini
2 uova
50 grammi di burro
250 grammi di farina
100 grammi di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Crema alla nocciole Galamella
Crema al pistacchio Galamella
zucchero a velo q.b.
Procedimento
In una ciotola lavoriamo con una frusta le uova, lo zucchero e il burro sciolto.
Aggiungendo poco alla volta anche la farina, mentre continuiamo a mescolare, infine aggiungiamo il lievito e la vanillina e procediamo ad impastare il tutto sulla spianatoia.
Ovviamente se l'impasto tenderà ad attaccarsi alle mani ci basterà aggiungere un po' di farina.
Una volta ottenuto un panetto bello compatto ed omogeneo procediamo a stenderlo con un matterello e con un coppapasta o uno stampo andiamo a ricavarci dei dischetti dal diametro di circa 10 cm.
Al centro dei dischetti aggiungiamo la Galamella, e
richiudiamoli, dando la forma tipica dei sofficini, quindi a mezzaluna,  semplicemente facendo una leggera pressione con le dita sui bordi.
Friggiamoli in olio bollente, deve essere una frittura veloce perché dovranno raggiungere un colorito leggermente d'orato, non lasciamoli troppo tempo o rischieranno di bruciarsi.
Poi poniamoli su un po' di carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso.
Per terminare possiamo aggiungiamo un po' di zucchero a velo o in alternativa quello semolato.
Sono buonissimi e morbidi sia caldi che freddi, resteranno soffici e con il cuore morbido anche per un paio di giorni.
Vi lascio alla video ricetta e per non perdervi le prossime ricette iscrvetevi al canale :)
GUARDA LA VIDEO RICETTA

sofficini-dolci


galamella
sofficini dolci

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mercoledì 14 dicembre 2016

Liebig, sempre presente nella mia dispensa

Liebig


Estratto per brodo vegetale ed estratto di carne Liebig

 Ci sono degli ingredienti che nella mia cucina non mancano mai e tra questi spiccano i prodotti Liebig, perché sono molto versatili, quindi mi consentono di aggiungere quel sapore in più a tutti i miei piatti.
L'estratto per brodo vegetale Liebig, ottenuto da sole proteine vegetali di soia, utilizzabile anche dai celiaci, è l'ideale per arricchire ed esaltare il gusto di piatti vegetariani e vegani, ed anche di quelli destinati a chi ama lo sport e ha sempre bisogno di tanta energia e proteine. 
Utilizzarlo è molto semplice e veloce, per un brodo gustoso basta un cucchiaino ogni 500 ml d’acqua. Per chi ama i sapori forti e decisi è invece dedicato 
L’Estratto di carne Liebig, composto da sola carne bovina senza glutine e senza grassi: è perfetto per chi predilige i piatti naturali, ma non vuole rinunciare al gusto. In questo caso per ottenere il brodo basta utilizzarne un cucchiaino (10 g circa) per ogni litro d’acqua. 
Come scritto sopra, amo la versatilità di questi estratti, li utilizzo quasi ogni giorno, oggi ad esempio ho utilizzato l'estratto di carne per la preparazione di uno dei miei piatti preferiti: le polpette di melanzane! L’estratto riesce a donare quel sapore in più che, sposato alle melanzane, diventa un connubio perfetto. 
Basta semplicemente aggiungere un cucchiaino di estratto a tutto il composto, prima di andare a dar vita alle polpette. 
 Quindi in una ciotola aggiungo le melanzane già tagliate a tocchetti e fritte, un uovo, un po' di sale e di pepe, 50 grammi di formaggio grattugiato, un po' di mollica di pane, precedentemente messa ad ammorbidire in acqua o latte, ed il cucchiaino di estratto di carne LiebigLavoro il tutto con le mani e vado a creare delle sfere, al centro di ognuna aggiungo un pezzetto di provola e poi le faccio rotolare nel pangrattato, per poi friggerle e gustarle. 
Per maggiori informazioni su Liebig CLICCATE QUI 
Qui potrete anche acquistarli online :) 

Buzzoole
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