Passa ai contenuti principali

Panna che non si monta!! Cosa fare?


Consigli in cucina, come montare la panna in estate

In queste settimane, visto il caldo, su youtube, vi sto proponendo una serie di dolci freddi, dai gelati ai frappè, dalle cheesecake ai semifreddi ed in tutti c'è un ingrediente che non manca mai, la panna!
Ma visto il caldo, spesso può capitare che la panna non monti, infatti mi sono arrivati sia messaggi che commenti per chiedermi come risolvere questo problema.


Come montare la panna d'estate

C'è un sistema molto semplice ed infallibile per non ritrovarsi con la panna che non si monta, innanzitutto prima di montarla tenetela qualche ore in frigo, questo è davvero fondamentale, anche in inverno.
Inoltre, prendete la ciotola o qualsiasi altro contenitore in cui volete montare la panna, e mettetelo una mezz'ora o anche di più, in freezer, dovrà essere bello freddo quando andrete a versare la panna.
In questo modo la panna non verrà in nessun modo in contatto con il caldo.
Altro metodo è porre la ciotola con la panna, dentro ad un contenitore pieno di ghiaccio, mentre si monta con la frusta elettrica, ma sinceramente preferisco il primo metodo.
Altra cosa importante è di montare la panna, tenendo la velocità della frusta elettrica o del robot costante, quindi di non aumentarla o diminuirla, in genere la velocità media va più che bene.
Se siete giunte a questo post, perché non siete riusciti a montare la panna, lasciatela mezz'ora in freezer e poi riprovate a montarla, ovviamente in questo caso avete il 50% di riuscita, anche perché dipende da quanto il caldo abbia influito, ma vale la pena provare!
E ora che non avete più problemi a montare la panna,  neanche nelle giornate più calde, vi lascio la nuova video ricetta, un buonissimo gelato al cioccolato bianco, non c'è bisogno della gelatiera e niente uova!


Ricetta gelato al cioccolato bianco, senza uova e senza gelatiera, facile, veloce e buona.


GUARDA IL VIDEO

Commenti

Posta un commento

Lasciando un commento in questo box autorizzi Google a trattare i tuoi dati.
Per maggiori informazioni Clicca Qui

Post popolari in questo blog

Ricetta sarda, i pirichittus, dolcetti con glassa al limone

Come promesso una nuova ricetta dolce, questa volta dalle origine sarde, i pirichittus, dei dolcetti dalla consistenza morbida arricchiti da una glassa bianca al limone.
Ingredienti
5 tuorli
300 grammi di farina
bucce grattugiate di due limoni
una bustina di lievito per dolci
50 grammi di olio evo
50 ml di latte
350 grammi zucchero
200 ml di acqua
Procedimento
In una ciotola aggiungiamo i tuorli, con l'olio, il latte e due cucchiai di zucchero, mescoliamo per bene ed aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone.
Nella farina aggiungiamo il lievito per dolci e andiamo ad aggiungerla pian piano nella ciotola, lavoriamo ed impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Formiamo delle sfere e poniamole su una teglia coperta da carta da forno ed inforniamo in forno preriscaldato a 175 gradi per 20 minuti circa, una volta pronti lasciamoli riposare in modo che raffreddino.
Nel frattempo prepariamo la glassa al limone, in un pentolino a fuoco lento aggiungiamo lo zucchero con…

Frosta, i surgelati con zero additivi!

Frosta, i surgelati 100 % naturaliChi mi conosce sa che amo cucinare e credo che questo sia ben chiaro se si guardano i miei blog, ma è anche vero che spesso il tempo per cucinare scarseggia e allora cerco di puntare a piatti veloci. Non sono mai stata una grande fan dei prodotti surgelati, perché anche se velocizzano la preparazione di pranzi e cene, ho sempre avuto mille dubbi sugli ingredienti presenti e infatti spesso ad esempio c'è la presenza di coloranti o altri additivi, ma poi mi si è aperto un mondo, perché ho scoperto i prodotti surgelati Frosta.
Sono tutti caratterizzati da ingredienti naturali, non ci sono tracce di:

Coloranti e aromi aggiunti Esaltatori di sapidità Emulsionanti e stabilizzanti Amidi modificati chimicamente e grassi idrogenati

Ed hanno una vasta scelta di prodotti, infatti ci sono sia quelli a base di verdure che quelli a base di pesce.
Io per ora ne ho provati tre, a base di verdure e a dirvi il vero non vedo l'ora di provarli tutti, sperando che il …

La versatilità del Prosecco DOC Treviso Extra Dry Mionetto

Mionetto - Prosecco DOC Treviso Extra DryCucinare è la mia passione e sono sempre felice quando ho degli ospiti a pranzo o  a cena, soprattutto sono felice se restano soddisfatti di ogni portata, dall'aperitivo al dolce e per far restare soddisfatto un ospite bisogna curare ogni minimo dettaglio, non basta solo scegliere cosa cucinare, ma anche la scelta del vino e/o del prosecco ha la sua importanza.
Ecco perché voglio parlarvi di Mionetto, tra i leader nella produzione di vini e prosecco, con dietro più di un secolo di esperienza, infatti nasce nel 1887  grazie al mastro vinificatore Francesco Mionetto.
Negli anni l'azienda ha sempre di più perfezionato i suoi metodi di produzione, andando incontro alle esigenze dei consumatori, ad esempio nel 1982 ha introdotto la fermentazione in autoclave con metodo Charmat, che in poche parole, conserva alla perfezione i sapori ed i profumi del Prosecco.Tra tutti i loro prodotti, il mio preferito è il Prosecco DOC Treviso Extra Dry  perché…