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Ricetta capretto al forno con patate
Oggi sul food blog un secondo piatto di carne, con capretto al forno ricco di patate e piselli, una ricetta che qui a Napoli in genere facciamo sopratutto a Pasqua, infatti avrei dovuta includerla nel recap con le ricette Pasquali, ma purtroppo non sono riuscita a pubblicarla in tempo.
Ingredienti
1 kg di capretto già tagliato
1 kg di patate
1 barattolo di piselli lessi
Mezza cipolla
Sale e pepe q.b.
2 barattoli di pomodorini
Olio q.b.
Acqua q.b.
Procedimento
In una teglia da forno bella grande, aggiungiamo un filo d'olio ed il capretto già tagliato.
Aggiungiamo anche le patate pelate e tagliate a piccoli pezzi e la mezza cipolla tagliata.
Aggiungiamo al di sopra un altro filo d'olio, il sale ed il pepe.
Infine, aggiungiamo i pomodorini ed i piselli ed un paio di bicchieri d'acqua.
Inforniamo in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
Va servito caldo e si può utilizzare il sugo anche per condire la pasta.
Tips: Date uno sguardo anche alla ricetta con il pollo al forno con patate, un secondo perfetto per chi ama la carne bianca.
N.B. La carne non può mai mancare all’interno delle ricette del menù di Pasqua! In occasione di Pasqua 2020 Federcarni, la Federazione nazionale Macellai, ha deciso di raccogliere le più interessanti ricette a base di carne. Questa ricetta è stata scelta dai macellai Federcarni ed è stata inserita all’interno della selezione delle migliori ricette di carne per il menù pasquale.
