Biscotti al cocco e cacao senza burro

Biscotti senza burro, al cocco e cacao con yogurt al cocco,ricoperti con nutella e farina di cocco

biscotti senza burro, al cocco e cioccolato

Biscotti senza burro al cocco e cacao, ricetta facile

Io ci provo a realizzare dolci leggeri senza burro, ma poi a un certo punto la golosità prende il sopravvento, quindi dei semplici biscotti al cocco senza burro, poi sono stati resi più gustosi con il cacao e per finire anche dalla nutella e dalla farina di cocco.

Il risultato?
Dei gustosi biscotti al cocco e cioccolato, senza burro ma con yogurt, perfetti per la colazione ed anche per un break goloso, magari accompagnati da un buon caffè.

Ovviamente potete modificare la ricetta seguendo i vostri gusti, ad esempio omettendo il cacao oppure senza aggiungere la crema alle nocciole al di sopra.

Ingredienti
250 grammi di farina 00
Un cucchiaio di olio di semi
2 uova
120 grammi di farina di cocco
100 grammi di zucchero
Cacao amaro q.b.
120 grammi di yogurt al cocco
Mezza bustina di lievito per dolci

Per decorare
Nutella e farina di cocco q.b.

Procedimento
Innanzitutto in una ciotola, con una forchetta lavoriamo le uova con lo zucchero e poi sempre continuando a mescolare, aggiungiamo prima l'olio, poi lo yogurt al cocco ed infine il lievito per dolci.

A questo punto aggiungiamo anche la farina 00 e la farina di cocco e lavoriamo il tutto con un mestolo di legno.

Ora aggiungiamo anche il cacao amaro e continuiamo a lavorare il composto, per renderlo più compatto.

Ora andiamo a creare i nostri biscotti, infariniamoci le mani e andiamo a creare delle palline leggermente schiacciate e poniamole su una teglia coperta da carta forno.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per dieci/quindici minuti circa.

Prima di servirli aggiungete su ognuno un po' di Nutella e di farina di cocco oppure potete aggiungere solo la farina di cocco o dello zucchero a velo o in alternativa potete lasciare i biscotti al cocco così come sono, anche perché sono ugualmente molto buoni.

Ami il cocco? Prova anche queste ricette:

Torta allo yogurt al cocco e cioccolato
Cheesecake al cocco
Torta al cocco e cacao
Sbriciolata al cocco e Nutella
Ventagli di pasta sfoglia al cocco e nutella
Muffin bicolore al cocco e Nutella
Liquore al cocco