Ricetta torta fresca allo yogurt

Torta fresca allo yogurt, con cocco e cioccolato, video tutorial

Ricetta torta allo yogurt e cocco

L'estate è alle porte, la voglia di dolci freschi arriva ed invece del solito gelato possiamo optare per una fresca torta allo yogurt, ma ovviamente non mi riferisco ai preparati che trovate in qualsiasi supermercato, ma è una torta interamente home made!

La mia è una versione davvero molto golosa, perché al cocco e cioccolato, così può accontentare tutta la famiglia.

Ingredienti

250 grammi di biscotti 

50 ml di latte

500 grammi di yogurt al cocco, meglio se con pezzetti di cocco

120 grammi di burro

300 grammi di panna montata già zuccherata

12 grammi di gelatina in fogli

Gocce di cioccolato q.b.

Procedimento

Prepariamo la base della nostra torta, sbriciolando i biscotti con un mixer e mescolandoli con il burro sciolto.

Versiamo il tutto in una tortiera foderata di carta da forno e compattiamo per bene per creare la base, infine lasciamo riposare in freezer almeno 10 minuti.

Lasciamo ammorbidire in un po' d'acqua la gelatina in fogli per  circa 10 minuti, poi strizziamola e facciamola sciogliere nel latte caldo e versiamo il tutto nello yogurt, mescolando per bene.

A questo punto aggiungiamo anche la panna e mescoliamo con movimento dal basso verso l'alto.

Versiamo nella tortiera e facciamo riposare in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servirla, decoriamo la torta allo yogurt con gocce di cioccolato.

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