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Torta caprese al cioccolato e cocco, variante della classica caprese
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| Torta caprese al cioccolato e cocco |
Altra idea per la colazione, la classica torta caprese al cioccolato arricchita con il fresco sapore del cocco, perfetta per chi ama il connubio di cocco e cioccolato.
Una torta perfetta non solo per la colazione, ma anche come dessert dopo i pasti, buonissima sia calda che fredda.
Ingredienti
100 grammi di mandorle tritate
50 grammi di farina di cocco
4 uova
150 grammi di zucchero
200 grammi di cioccolato fondente
150 grammi di burro
Un pizzico di sale
Procedimento
A bagnomaria sciogliamo il cioccolato fondente insieme al burro, entrambi tagliati a piccoli pezzi.
Separiamo in due ciotole i tuorli dagli albumi.
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero, con una frusta elettrica e poi aggiungiamo anche il cioccolato ed il burro che abbiamo sciolto ed infine aggiungiamo anche la farina di cocco e le mandorle tritate.
A questo punto montiamo per bene gli albumi aggiungendo un pizzico di sale e poi incorporiamoli nell'altra ciotola con movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
Versiamo in una tortiera imburrata ed infarinata ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
Una volta pronta aggiungiamo al di sopra dello zucchero a velo oppure altra farina di cocco.
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| Torta caprese al cocco |
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