Carmy in cucina - Food blogger Napoli - Ricette facili e veloci

Carmy in cucina, ricette di cucina facili e veloci ,con foto e video tutorial, food blog di Carmen Cotugno, food blogger di Napoli.

Cerca nel blog

Pasta con peperoni, pomodorini, olive e capperi

Pasta con i peperoni, arricchita con pomodorini, olive e capperi
Pasta con i peperoni, olive e capperi
Come prima ricetta della settimana qui sul food blog ho pensato ad un primo piatto davvero molto buono e facile da preparare.

Alcune verdure sono molto versatili e tra queste spiccano i peperoni, che oltre ad essere un buon contorno, possono anche essere utilizzati per un primo piatto semplice e gustoso, ricco di pomodorini, di olive e di capperi.

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di pasta (io utilizzo la casereccia)
Due peperoni di medie dimensioni
350 grammi di pomodorini
Mezzo bicchiere di passata di pomodoro
Sale, olio, basilico q.b.

Procedimento
Innanzitutto eliminiamo la cima da ogni peperone e tagliamoli in due parti, poi togliamo anche quella parte bianca all'interno ed i semi.

Ora procediamo a tagliarmi in pezzi stretti e lunghi, così come vedete in foto.

Poniamoli in una ciotola piena d'acqua e facciamo scorrere l'acqua per lavarli al meglio e poi mettiamoli in uno scolapasta.

A questo punto, in una padella facciamo soffriggere l'aglio nell'olio, poi togliamolo ed aggiungiamo i peperoni.

Facciamoli cuocere per un po' e poi aggiungiamo anche i pomodorini, facciamo cuocere ancora e poi aggiungiamo anche il basilico, le olive ed i capperi.

Poi saliamo ed aggiungiamo anche la passata di pomodoro e continuiamo a far cuocere il tutto, finché non sarà tutto ben cotto ed omogeneo.

Cuociamo la pasta in acqua salata, scoliamola e condiamola!

Se ti piace la combinazione di olive e capperi leggi anche la ricetta della puttanesca e quella della pasta con melanzane.

pasta-con-peperoni

pasta con i peperoni


pasta con i peperoni
pasta-con-peperoni

Nessun commento:

Posta un commento

Il mio food blog è anche il vostro, quindi sentitevi liberi di commentare