Torrone morbido al cioccolato con wafer

Torrone morbido dei morti, ricco di cioccolato, crema alle nocciole bianca e biscotti wafers.

Torrone dei morti

Torrone dei morti, al cioccolato con wafer, ricetta di cucina facile

Manca poco al primo Novembre e quindi ad Ognissanti e come tradizione, nella mia Napoli, gustiamo un buonissimo torrone morbido, il cosiddetto torrone dei morti.

In realtà per tradizione si regala ed infatti ho già un paio di vassoi ricchi di torroni di ogni gusto.

Ma io amo pasticciare e quindi ne ho preparato uno ieri sera, un torrone morbido al cioccolato ricco di crema alle nocciole bianca e con un paio di strati di piccoli wafer, di quelli ricoperti di cioccolato, insomma la vostra food blogger pasticciona ha dato vita ad un'altra ricetta calorica.

Insomma in questi giorni sono meno presente qui sul blog di cucina, quindi volevo farmi perdonare con questa golosità.

Tra l'altro non è la prima volta che condivido con voi la ricetta del torrone morbido, infatti qualche anno fa' ho realizzato anche una video ricetta con torrone alle nocciole e con M&M'S che di certo vi sarà utile riguardare come guida per realizzare anche questo con i wafer.

Ingredienti
400 grammi di cioccolato al latte
350 grammi di crema alle nocciole bianca
200 grammi di cioccolato fondente
Biscotti wafer q.b.

Procedimento
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e utilizziamolo per foderare uno stampo in silicone da plumcake e poi lasciamolo riposare in freezer almeno 15 minuti.

Sciogliamo il cioccolato fondente

Nel frattempo sciogliamo sempre a bagnomaria il cioccolato al latte e poi mescoliamolo in una ciotola con la crema alle nocciole bianca oppure potete utilizzare la nutella.

Sciogliamo il cioccolato al latte e aggiungiamo la crema alle nocciole

Riprendiamo lo stampo dal freezer e alterniamo uno strato della crema al cioccolato con uno strato di wafer e poi facciamo riposare il torrone nel frigorifero qualche ora.

Alterniamo la cioccolata ai wafer

Ovviamente ci sono tanti modi per farcire il torrone morbido, che qui a Napoli chiamiamo anche torrone dei morti, tutto dipende dai vostri gusti.