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Melanzane fritte croccanti fuori e morbide dentro

Ecco come friggere le melanzane per un antipasto veloce e last minute
melanzane-frittr
Melanzane fritte

Ricetta melanzane fritte

Oggi l'antipasto last minute per eccellenza, delle buonissime melanzane fritte, che a differenza di quelle dorate e fritte sono rotonde come quelle grigliate e non hanno un ripieno, ma sono ugualmente troppo buone.

Per realizzarle ho utilizzato un ingrediente magico, la farina per fritture de Le Farine Magiche, che ha reso queste melanzane croccanti fuori e morbide dentro.

Ingredienti
2 Melanzane
2 Uova
Farina per fritture q.b.
Pangrattato q.b.
Sale ed olio q.b.

Procedimento
Tagliano le melanzane a rondelle e facciamole riposare un po' in una ciotola con acqua e sale.

Poi scoliamole, infariniamo ogni rondella, poi tuffiamola nelle uova (sbattute con il sale) ed infine ricopriamola di pangrattato.



melanzane
Melanzane fritte

Friggiamo le melanzane in olio bollente e facciamole riposare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
melanzane-impanate
Frittura melanzane
Sono buone sia calde che fredde!


melanzane-fritte
Melanzane fritte

Melanzane
Melanzane fritte

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