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Danubio salato morbidissimo, la ricetta facile ed infallibile

Danubio salato morbidissimo, una torta salata morbida e soffice, la ricetta facile ed infallibile

 

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Danubio salato

Danubio salato morbido e buonissimo, la ricetta infallibile


Oggi vi propongo una buonissima e soffice torta salata, il danubio salato, a cui nessuno può resistere, buonissimo sia da mangiare caldo che freddo.

Dopo il casatiello è di certo tra i salati più amati qui in Campania, anche perché molto versatile, perché possiamo aggiungere i ripieni che più amiamo, ecco perché non poteva di certo mancare sul mio food blog made in Napoli.

Il danubio salato è perfetto anche da portare fuori per un picnic, un antipasto davvero buonissimo e se ha un ripieno ricco può essere anche un piatto unico.

Ovviamente la ricetta per questo morbidissimo danubio salato è molto facile da realizzare, non avrete bisogno del bimby o di altri elettrodomestici simili, ma solo delle vostre mani e del forno.

Ingredienti
300 grammi di farina manitoba
200 grammi di farina 00
Un cubetto di lievito di birra
180 ml di latte
50 ml di olio di semi
2 uova
250 grammi di salami e formaggi tagliati a cubetti (salame napoletano, formaggio svizzero e prosciutto)
50 grammi di zucchero
Sale q.b.

Da spennellare al di sopra
2 cucchiai di latte
Un tuorlo

Procedimento
In una ciotola aggiungiamo le uova e lo zucchero e con una semplice forchetta lavoriamo il tutto, poi aggiungiamo anche l'olio e continuiamo a mescolare.

Aggiungiamo anche le farine, sia la manitoba che la 00, dopo aver mescolato all'interno un pochino di sale e amalgamiamo il tutto con un mestolo di legno.
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Danubio salato
Versiamo nella ciotola il latte tiepido con all'interno il lievito di birra sciolto ed iniziamo a lavorare il tutto, sempre con il mestolo di legno.

Poi impastiamo con le mani, prima nella ciotola e poi su una spianatoia fino ad ottenere un panetto bello compatto.

Rimettiamolo nella ciotola, copriamo con un canovaccio e facciamolo riposare in forno spento per almeno due ore, perché dovrà lievitare, così come lievita l'impasto per le brioche.
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Danubio salato
Una volta lievitato impastiamolo di nuovo per pochi minuti, tagliamo l'impasto in più parti andandole a rotolare, per poi andare a tagliare pezzi della stessa dimensione.

Prendiamo ogni pezzetto d'impasto, schiacciamolo, aggiungiamo un po' di ripieno e poi richiudiamolo, andando a formare delle palline.

Poniamole tutte in una tortiera coperta da carta forno, andando a creare la nostra torta danubio, ricopriamo con pellicola trasparente e facciamo riposare in forno spento per un'altra ora.
torta salata danubio
Torta salata Danubio
 A questo punto, spennelliamo con il tuorlo in cui abbiamo mescolato due cucchiai di latte ed inforniamo in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 180 gradi.
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Danubio salato

Il danubio va servito tiepido ma è buono anche freddo, resta morbido e soffice per giorni, basta conservarlo ben protetto in buste o contenitori alimentari.

Se ami le torte salate, leggi anche la ricetta del plumcake salato e la ricetta della pizza con scarole.


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Torta salata Danubio

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Danubio Salato


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