Peperoni ripieni, cottura in forno

Ricetta peperoni ripieni con cottura in forno, un secondo piatto che fa anche da piatto unico

Peperoni ripieni cotti in forno

I peperoni ripieni, da cuocere in forno, sono la ricetta perfetta per portare colore e gusto a tavola.

Per il ripieno ovviamente potete variarlo seguendo i vostri gusti, io da brava food blogger napoletana prediligo un  ripieno bello ricco, con carne, uova, formaggio, pancetta, provola ed aromi vari, insomma nulla di dietetico.

In alternativa potete anche seguire la ricetta delle papaccelle ripiene, un tipo di peperone più piccolo, quindi con meno ripieno, ma ugualmente buonissimo.

A differenza dei peperoni in padella che fanno solo da contorno, questi ripieni sono perfetti sia come secondo piatto che come piatto unico.

E ora vediamo un po' come preparare questi gustosi peperoni ripieni cotti in forno.

Ingredienti per 5 peperoni ripieni

5 Peperoni

Uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini

150 grammi di formaggio a pezzetti

150 grammi di provola 

50 grammi di pancetta a cubetti

5 uova sode

50 grammi di olive neri

Una manciata di capperi

10 Polpette piccole fritte

Olio evo q.b.

Procedimento

Laviamo i peperoni, togliamo via le cima e puliamo l'interno, cos' da eliminare anche i semini ed avere più spazio per il ripieno.

Peperoni ripieni al forno

A questo punto, aggiungiamo il ripieno, partendo dalle olive, capperi ed aglio e poi aggiungiamo anche il formaggio, la pancetta e la provola.

Poi aggiungiamo anche le polpette di carne, già fritte, almeno due per ogni peperone, per la ricetta CLICCATE QUI ed infine un uovo sodo per ogni peperone

Prendiamo una teglia per il forno, aggiungiamo un po' d'olio evo e mezzo bicchiere d'acqua, adagiamo i peperoni, saliamoli ed inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti circa.

Buon appetito :)

Peperoni cottura in forno