Spaghetti alla carbonara a modo mio, con video

Volevo semplicemente mostrarvi come preparo la carbonaa e vi lascerò anche un video tutorial, questa volta niente voce ma solo sottofondo musicale.

La pasta alla carbonara va fatta rigorosamente con il guanciale ma non storcete il naso se utilizza la pancetta perché con questa ricetta partecipo ad un contest, ma non temete non starò qui a chiedervi voti :)

Vi lascio anche un video tutorial con la mia carbonara, questa volta niente voce ma solo sottofondo musicale.

Ingredienti per tre persone
250 grammi di spaghetti
120 grammi di pancetta
120 grammi di formaggio pecorino grattugiato
una noce di burro
2 uova
sale, pepe e olio q.b.

Procedimento
In una ciotola lavoriamo le uova con il formaggio, il pepe ed il sale.

In una padella soffriggiamo la pancetta in olio e burro, quando sarà rosata aggiungiamola al composto e mescoliamo.

Quando la pasta sarà pronta e l'avremo scolata, in una pentola a fuoco lento soffriggiamo il composto leggermente e aggiungiamo la pasta facendola saltare pochi istanti.

A ogni piatto aggiungiamo una rosa di prosciutto cotto con due foglie di prezzemolo.

VIDEO