martedì 21 ottobre 2014

Ricetta sfogliatelle frolle, con foto tutorial

sfogliatella-napoletana
Da buona napoletana uno dei miei dolci preferiti è la sfogliatella, in particolare la sfogliatella frolla e potevo non riuscirle a prepararle direttamente a casa??
La ricetta non è affatto difficile, ci vuole solo un pochino di pazienza e poi la soddisfazione di prepararle in casa, sarà così grande che verrete ripagati!
Ingredienti
300 grammi di pasta frolla, potete prepararla voi o acquistare un panetto.
150 grammi di semolino
300 grammi di ricotta
2 uova
30 grammi di frutta candita
una fialetta di aroma alla vaniglia ed una di millefiori.
150 grammi di zucchero semolato
zucchero a velo q.b.
200 ml di acqua
Procedimento
In un pentolino a fuoco lento aggiungere l'acqua, aspettare che inizi a bollire e versiamo il semolino e mescoliamo il tutto con un mestolo, spegniamo il fuoco e facciamolo riposare, in modo che raffreddi.
Poniamolo in una ciotola, aggiungiamo un uovo e lo zucchero e mescoliamo, poi continuando a mescolare aggiungiamo prima l'aroma millefiori, poi la ricotta, poi l'aroma alla vaniglia ed infine i canditi ed il nostro ripieno è pronto.
Prendiamo la pasta frolla, andiamo a dividerla in tanti pezzi, con cui formiamo delle sfere, prendiamo ogni sfera, stendiamola con un mattarello, al centro di ognuna aggiungiamo un po' di ripieno e richiudiamo alzando uno dei due lati, prendiamo un coppa pasta o una formina rotonda e usiamola per porla al di sopra, in modo da eliminare la pasta frolla in eccesso intorno (vedi foto sotto, passaggio 11/13).
Poniamo le nostre frolle su una teglia e su ognuna spennelliamo un pochino d'uovo e inforniamo in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.
Una volta cotte, facciamole riposare un pochino e poi spolverizziamo al di sopra un po' di zucchero a velo.
Tips:
Se volete utilizzare la pasta frolla comprata, mi raccomando di comprare quella in panetti e non quella sottile.
Se la preparate voi, è preferibile sostituire il burro con tre cucchiai di strutto.

sfogliatella-frolla

sfogliatella-frolla

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2 commenti:

  1. sono bellissime e tu sei stata davvero brava...come me ne mangerei una adesso :P

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  2. mmm saranno buonissime *_* mai provate *_* brava Carmy <3

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