Ricetta muffin al cacao con ripieno di cioccolato bianco

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Come fare i muffin con cuore morbido al cioccolato bianco

Ricetta tratta dal mio blog magazine, dei muffin perfetti per chi come me ama il cioccolato.
Qualche anno fa su youtube ho caricato la ricetta dei muffin con cuore morbido di nutella, mentre ora ho optato per un bel ripieno con cioccolato bianco, che personalmente adoro.

Ingredienti per 12 muffin
150 gr. di farina
100 gr. di zucchero 
50 grammi di burro sciolto
2 uova
100 ml di latte
40 gr. di cacao amaro
100 gr. di cioccolato bianco tagliato a pezzi
Mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

Mescoliamo in una ciotola gli ingredienti in polvere, quindi la farina, il lievito ed il cacao.

In un'altra  ciotola lavoriamo con una frusta  prima le uova con lo zucchero e poi aggiungiamo anche il burro sciolto ed il latte.

A questo punto incorporiamo anche le polveri e continuiamo a mescolare.
Riempiamo i pirottini e al centro di ognuno aggiungiamo un pezzo di cioccolato bianco.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per un trenta minuti circa.

Tips: Mangiateli caldi per un ripieno più cremoso!

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Muffin bicolore con nutella e cocco

Muffin bicolore con nutella e cocco Ingredienti per 12 muffins
50 grammi farina di cocco.
100 grammi di farina
50 grammi di burro a temperatua ambiente oppure sciolto.
2 uova.
mezza bustina di lievito per dolci.
una bustina di vanillina.
cacao amaro in polvere q.b.
100 grammi di zucchero.
200 ml di latte.
nutella q.b.
Procedimento
Lavoriamo con una frusta elettrica le uova  con il burro e lo zucchero, poi aggiungiamo 100 ml di latte, la vanillina e la farina 00, poi gli altri 100 ml di latte,la farina di cocco ed il lievito.
Mettiamo una piccola parte del composto in un'altra ciotola ed aggiungiamo un paio di cucchiaio di cacao amaro, mescolando il tutto.
Nei pirottini aggiungiamo il composto e sopra aggiungiamo un po' di composto al cacao, cosi' avremo dei muffin bicolore.
Inforniamo in forno preriscaldato a 175 gradi per 15/20 minuti circa.
Appena pronti, li facciamo riposare un po' e poi possiamo aggiungere in superfici nutella e farina di cocco.
Eccovi la video ricetta.

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