Scegliere una macchina per il caffè non è così semplice come potrebbe sembrare e ve lo dice una che senza caffè non vive ed infatti da poche settimane ho scelto la mia nuova compagna di break e proprio per questo prima della scelta mi sono informata per bene. Esistono quattro tipi di macchine per il caffè espresso:
Manuale, simile a quelle che utilizzano i bar, quindi offrono un espresso eccellente ma purtroppo non sono molto semplici da utilizzare.
Automatica, in cui utilizzare caffè macinato o in chicci, tra le più pratiche.
A cialde o a capsule, molto semplici da utilizzare perché appunto basta utilizzare solo cialde o capsule.
A mio avviso se cercate una macchina per il caffè espresso che sia compatta e molto veloce nell'utilizzarla, allora la perfezione è data dalle macchine a capsule, ad esempio quelle Nespresso e Lavazza, io nello specifico ho una Minù della Lavazza e mi ci trovo davvero bene, infatti anche gli ospiti gradiscono molto, perché il caffè è bello denso e cremoso. Se però consumate davvero troppo caffè e preferite una soluzione più economica allora optate per una macchina del caffè a cialde, perché le cialde rispetto alle capsule costano molto meno, ma purtroppo bisogna anche dire che il sapore del caffè spesso ne risente, perché meno corposo dei quello che si ottiene con le capsule.
Ci tenevo a spiegarvi questa differenza, perché spesso le cialde e le capsule vengono considerate come la stessa cosa, ma vi assicuro che oltre alla forma cambia anche il risultato. Ovviamente anche la scelta della marca di caffè a cui affidarsi è importante, io ad esempio dopo averne testate molte di capsule, incluse ovviamente le Lavazza, per ora ho trovato nelle compatibili a modo mio di caffè Borbone la perfezione, nello specifico le mie preferite sono la miscela nera, con un sapore intenso di caffè perfetto per la colazione e le deka, che a differenza di altri decaffeinati hanno davvero un sapore che non fa rimpiangere per nulla un normale espresso, stessa cremosità e sapore, perfetto per me che durante la giornata ho spesso voglia di caffè, in questo modo sono certa di non assumere dosi eccessive di caffeina. Se invece siete più esperti e volete una macchina per caffè meno semplice da utilizzare ma più professionale, allora potete optare per una macchina manuale o automatica, ovviamente queste non hanno dimensioni molto compatte. E la moka? Da buona napoletana, qualsiasi sia la macchina per caffè espresso che sceglierete, io vi consiglio di continuare ad utilizzare anche la moka ed il caffè in polvere, perché solo lei riesce a diffondere il profumo di caffè in tutta la casa. Leggi anche queste mie ricette di cucina che hanno il caffè come protagonista: Torta Charlotte al tiramisù Liquore al caffè Caffè del nonno Sbriciolata al caffè Gelato al caffè
Peperoni interi, ripieni al fornoPeperoni/papaccelle ripiene al forno Eccomi qui con una nuova ricetta e si lo so che vi propongo ricette con estrema lentezza, ma ci tengo a proporvele mostrandovi un foto o video tutorial, diciamo che non amo proporvi solo il risultato finale, anche perché io stessa quando cerco una ricetta preferisco vedere anche il procedimento ed essendo sempre da sola ad occuparmi di tutto purtroppo non riesco mai ad aggiornare il food blog quanto vorrei, ma cercherò di fare del mio meglio, magari abbatterò uno degli altri due blog, ovviamente scherzo, sono tutti e tre figli miei :P Ma bando alle chiacchiere ed oggi vi propongo le papaccelle ripiene, per chi non le conoscesse sono semplicemente dei peperoni più bassi e schiacciati, quindi potete seguire la ricetta anche utilizzando altri tipi di peperoni, basta che siano abbastanza capienti. In realtà vi avevo già proposto una ricetta simile sul blog magazine secoli fa, ma il ripieno era diverso. Ingredienti per 7 papaccelle (peperoni) 4 uova sode 250 grammi di carne macinata Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Formaggio grattugiato q.b. 2 spicchi d'aglio, tagliati a pezzetti piccoli 100 gr. di olive nere (senza noccioli) Bocconcini di mozzarella, almeno 7 40 grammi, di formaggio parmigiano reggiano, in piccoli pezzetti o scaglie Procedimento Tagliamo le papaccelle (peperoni) nella parte superiore, eliminiamo il peduncolo ed i semi all'interno, sciacquiamole per bene e mettiamole a scolare. Nel frattempo in una padella facciamo cuocere pochi minuti in un filo d'olio evo la carne macinata, aggiungendo sale, pepe e formaggio grattugiato e poi facciamola raffreddare a temperatura ambiente, ovviamente senza olio in eccesso. Riempiamo ogni singola papaccella, con un po' di carne macinata, con le olive, i pezzetti di aglio, i pezzetti di formaggio, il bocconcino di mozzarella tagliato a metà e mezzo uovo sodo. Mettiamo i peperoni in una teglia ed aggiungiamo un po' d'olio, sia sulla teglia, sia al di sopra dei peperoni. Facciamoli cuocere in forno a 175 gradi per un 40 minuti circa, ovviamente i tempi di cottura dipendono dal forno. E' un secondo che di certo piacerà a tutti ed è buono sia caldo che freddo :) Ovviamente potete variare il ripieno a vostro gusto! #LeRicetteDiCarmy
Gelato Kinder Bueno, la mia food reviewLa curiosità è femmina ed io a prescindere amo troppo assaggiare le novità, quindi eccomi qui a dirvi com'è questo cornetto Kinder Bueno. Purtroppo lo so che è difficile da reperire in Italia e non so neanche come mai ho avuto questo piccolo giro di fortuna che me l'abbia fatto trovare e vi assicuro che la mia felicità al momento è stata davvero immensa. Purtroppo però è andata a scemare dopo averlo mangiato, infatti ne sono rimasta abbastanza delusa. Innanzitutto a mio avviso, dovevano fare il cornetto di una dimensione un po' più grande, diciamo che è più piccino del classico cornetto Algida. Per quanto riguarda il sapore invece, solo la parte superiore ha il sapore di kinder bueno e cioè quel piccolo strato di cioccolato e nocciola al di sopra del cono. Per il resto ha un sapore che non ricorda per nulla il kinder bueno, infatti il gelato ha il sapore di un gelato alla nocciola dal gusto molto leggero, forse troppo leggero. Ovviamente nella parte finale del cono c'è il piccolo strato di cioccolato, presente in ogni cono di qualsiasi altra marca, ma nulla di più o di meno, stesso sapore insomma. Io me lo immaginavo con lo stesso sapore che ho ottenuto realizzandolo qui a casa, perché tra gli ingredienti ho utilizzato la Nutkao Bianca, che ha lo stesso sapore della crema presente nel Kinder Bueno. Quindi lo volete un consiglio? Non siate tristi se non riuscite a trovare questo gelato ma realizzatelo voi seguendo il mio tutorial e vi assicuro che ha davvero il sapore del Kinder Bueno :)
Altra ricetta di mare, dopo gli spaghetti con le cozze, eccovi un secondo piatto di pesce, una buonissima orata al forno, perché in estate un buon pesce a tavola non dovrebbe mai mancare, almeno un paio di volte a settimana! Una ricetta davvero molto semplice, ma ugualmente buonissima, perfetta se avete ospiti a cena, il successo sarà assicurato! Ingredienti per 5 persone 5 orate fresche Sale q.b. Prezzemolo q.b. Olio evo q.b. Un paio di spicchi di aglio 2 limoni Procedimento Se non avete fatto pulire le orate nella vostra pescheria di fiducia, allora armatevi di pazienza e fatelo voi, non è così difficile, basta solo desquamare per bene le orate con l'aiuto di un coltello, poi bisogna tagliare all'altezza del ventre, magari con delle forbici, togliere le interiora e poi risciacquare per bene. A questo punto tagliamo a piccoli pezzetti gli spicchi d'aglio, prendiamo ogni orata e all'interno aggiungiamo un filo d'olio, un po' di prezzemolo, una manciata di pezzetti d'aglio ed un po' di sale. Poniamoli tutti in una teglia e sul dorso di ognuna, con un coltello effettuiamo due o tre incisioni, in questo modo il pesce cuocerà in modo perfetto. Al di sopra di ogni orata, aggiungiamo una fettina di limone ed altro olio, infine versiamo un po' d'olio anche nella teglia, accompagnandolo con un po' d'acqua. Facciamo cuocere in forno a 180 gradi per un 30 minuti circa, ovviamente i tempi di cottura dipendono dal vostro forno. Servite aggiungendo altre fettine di limone.
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